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: ウイスキーという名称は、ゲール語の uisce beatha（ウィシュケ・ベァハ、「命の水」の意）に由来しています。ウイスキーは歴史が古く、その時代・場所・材料によって、様々な種類のウイスキーが存在します。産地などによって原材料や製法に違いが見られ、そのため以下のように一般的に区別されています。

スコッチ・ウイスキー

英国スコットランドで造られるウイスキーをスコッチ・ウイスキーまたは単にスコッチと呼まれています仕込みの際に、泥炭（ピート）で麦芽を燻蒸するため、独特の香気（スモーキー・フレーバー）があるのが特長です。

アイリッシュ・ウイスキー

アイルランド（アイルランド共和国と英国北アイルランド）で造られるウイスキーをアイリッシュ・ウイスキーと呼ぶ。大麦麦芽のほか、未発芽の大麦やライ麦、小麦なども原料として使用しています。最大の特長は、ピートによる燻蒸を行わないことと、単式蒸留器による蒸留回数が3回であること。これにより、一般的なスコッチウイスキーよりもまろやかな味わいに仕上がっています。

バーボン・ウイスキー

アメリカ・ケンタッキー州バーボン郡を中心に造られるもので、単にバーボン (Bourbon) とも呼ばれています。さらに厳密にいうと、トウモロコシを主原料（50%以上79.99%まで。80%以上はコーン・ウイスキーとして扱われる）とし、内側を焼き焦がしたオーク樽で2年以上熟成させるたものをさします。

テネシー・ウイスキー

アメリカ・テネシー州を中心に造られているウイスキー。広義のバーボン・ウイスキーに含まれることもあります。バーボンとの違いは、蒸留したばかりの原酒を同州産のサトウカエデの炭で濾過した後に樽で熟成するところです。

カナディアン・ウイスキー

トウモロコシを主原料とするベース・ウイスキーとライ麦を主原料とするフレーバリング・ウイスキーをブレンドして作られ、アイリッシュ・ウイスキーより更におとなしい風味のものが多いです。一方で、少数だがスコッチスタイルのウイスキーも生産されています。

ジャパニーズ・ウイスキー

1918年よりスコットランドに留学した竹鶴政孝によってスコッチ・ウイスキーの伝統的製法が持ち帰られたことが端緒である。その竹鶴政孝は壽屋（現サントリー）に在籍し、1923年開設の山崎蒸溜所の初代所長となり、のちにニッカウヰスキーを創業した人物です。ニッカウイスキーの「竹鶴」は、彼の名をとった高級ブランドです。